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看似清淡的清湯掛面，只要一小把， 你全天的“吃鹽指標”就被占用了一半。 酸酸甜甜的話梅蜜餞，吃上10顆， 恭喜，你今天的“吃鹽量” 已經成功超標。 
很多食物你吃著并不咸，但它們卻個個都是“含鹽大戶”。不知不覺間，就讓你攝入的鹽量超了標。 我們邀請營養專家，幫你看清8類食物的“高鹽值”真面目。 一表讀懂8類食物的鹽含量 “含鹽量高”不等于“口感咸”。很多你吃著不太咸的食物，含鹽量其實相當高。 | 食物種類 | 含鹽量 |
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| 果脯蜜餞類 | 10顆話梅35 克（可食部分14克） | 3.4克，占每天吃鹽推薦量56% |
| 100克杏脯 | 2.2克 |
| 100克山楂蜜餞 | 1.5克 |
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| 面制品類 | 100克掛面 | 3.0克，占每天吃鹽推薦量50% |
| 2片面包（約100克） | 1.1克 |
| 2個奶油蛋糕（約100克） | 0.9克 |
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| 干果零食類 | 1袋蘭花豆86克 | 2.5克，占每天吃鹽推薦量41.5% |
| 1袋豌豆100克 | 2克 |
| 1把瓜子50克（可食部分26克） | 1.4克 |
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| 薯片餅干類 | 1袋餅干100克 | 1.9克，占每天吃鹽推薦量31% |
| 1袋鍋巴100克 | 1.3克 |
| 1打薯片52克 | 1.2克 |
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| 加工豆制品零食 | 5塊豆腐干100克 | 3.75克，占每天吃鹽推薦量63% |
| 6串素肉60克 | 1.7克 |
| 6塊魚豆腐100克 | 2.1克 |
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| 肉類加工品 | 1根火腿腸105克 | 2.8克，占每天吃鹽推薦量47% |
| 1袋泡椒鳳爪100克 | 2.8克 |
| 1袋小烤腸48克 | 1.4克 |
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| 調味料 | 1勺雞精5克 | 2.5克，占每天吃鹽推薦量42% |
| 1勺醬油15毫升 | 2.2克 |
| 1勺豆瓣醬15克 | 2.3克 |
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| 醬腌菜類 | 1塊腐乳10克 | 5克，占每天吃鹽推薦量83% |
| 1袋榨菜80克 | 4.7克 |
| 1個咸鴨蛋50克 | 2.5克 |
8類食物的“鹽值”真相 目前市面上主要有8類20多種高鹽食物，通過鈉含量換算成鹽含量，就能逐一解開它們的“鹽值”秘密。 鈉含量→鹽含量換算方法： 食鹽由**化鈉組成，其中鈉所占比例接近40%，因此1克鈉可換算為2.5克鹽。將食品包裝上營養成分表中的鈉含量乘以2.5，便可得出其鹽含量。 《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每天鹽攝入量不超過6克，據此算出該食品占每天吃鹽總量的百分比。每種食品都最好挑選鈉含量低的。 1果脯蜜餞類 酸酸甜甜的話梅讓人欲罷不能，但吃進10顆，攝入的鹽就占一天所需鹽總量的56%。 吃話梅的時候，你可能并不覺得咸，因為話梅在加工時會加入很多糖，導致甜、酸、咸3種味道發生“抵消減弱”作用。果脯蜜餞等也是同樣的原理。 
建議： - 此類食物一定要少吃，每次只吃一兩顆解解饞。
- 可選擇自然干制的，加工程序越復雜，可能越不健康。
2面制品類 你的日常食譜中，如果掛面、面包等食物出現頻率很高，那你可能也跌入了高鹽陷阱。 100克掛面就會讓你吃進3克鹽；兩片普通切片面包含鹽量占一天推薦攝入量的18%。 造成面制品高鹽量的主要原因，是鹽有穩定食物結構的作用，面制品、蛋糕等加鹽后，會加大其中面筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。 建議： - 吃面條時盡量少喝或不喝湯。
- 少吃帶奶油、肉松、香腸的面包，可選擇含鉀量稍高些的全麥面包。
- 不在面包上涂沙拉醬或搭配醬菜等，可配上新鮮蔬菜如黃瓜片、西紅柿片等。
3干果零食類 一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進一大把瓜子（50克），也相當于吃了1.4克鹽。 建議： - 在選取此類食品時，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。
- 每次最好只吃一小把，食用后多喝白開水以排泄體內的鹽分。
4薯片餅干類 薯片、鍋巴、饃片、小小酥等是不少人的最愛，大量的鹽分更讓它們香氣大增。 餅干雖然不咸，但在加工時也需要通過加鹽來支撐面筋強度、抵消甜度，所以餅干也是高鹽食物。一袋100克的餅干含鹽量占每天吃鹽總量的31%。 
建議： - 孩子尤其應該少吃這些食物，如果非要購買，盡量選擇原味的。
- 相對來說，全麥餅干更健康，還可選擇減鹽蘇打餅干等。
5加工豆制品零食 豆腐干、辣條、麻辣豆腐等豆制品零食雖然好吃，但多數在加工時需要經過鹵制、烘烤、拌料等工序，需要加入不少鹽。5片薄薄的豆腐干，鹽的含量就達到3.8克。 建議： - 選擇低油、少麻辣的種類，一周最多一袋。
- 日常還是應該多吃些新鮮豆制品及豆制品干貨，如腐竹、油豆皮等。
6肉類加工品 為了增添風味，香腸、培根、泡椒鳳爪等在加工時會放入大量鹽。同時，部分用來保持水分的添加劑里也含鈉。吃一根105克的火腿腸，就相當于吃掉2.8克鹽。 建議： - 高血壓患者、老年人、孩子少吃加工肉制品，多吃新鮮肉類。
- 如果特別想吃，宜搭配新鮮果蔬。
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